| Descripción | | Nombre que se da en Cádiz a las freidurías de pescado. En Cádiz son famosos los freidores, lugares donde tradicionalmente se fríe el pescado (huevas, cazón, calamares, chocos, etc.) y se vende envuelto en papel de estraza, siendo un manjar típico y exquisito. El freidor normalmente no sirve bebidas ni tiene mesas y sillas, como los bares. Simplemente, fríe el pescado y lo vende.
Por esta razón cerca del freidor suele haber siempre un bar.
Algunos gallegos ilustres que vivieron en Cádiz tenían negocios de este tipo, y por eso es frecuente escuchar hablar en Cádiz del "gallego del freidor" refiriéndose a la persona que despacha en la freiduría (sea o no de Galicia). |
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