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Así se habla en Cádiz
"sobrehusa"
 
Voy a hacer una sobrehusa con el pescado de ayer
Categoría


Palabras inventadas

 
Descripción
Es el nombre que se le da a los guisos concebidos para aprovechar las sobras del día anterior. Como en la provincia de Cádiz se consume mucho pescado, las sobrehusas más conocidas son guisos que aprovechan el pescado frito sobrante del día anterior, si bien también hay sobrehusas de carne (como la carne del puchero, por ejemplo).

Últimas entregas en esta sección:

( Inédito ) "pamplinas de la Plaza de Mina"

Y mañana... "avellanas"
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