15º Ruta del Atún en Conil de la Frontera
Del 27 de Mayo al 12 de Junio
La ya tradicional “Ruta del Atún” dará inicio el próximo viernes 27 de mayo con la III Muestra de la Tapa de Atún, y finalizará el 12 de junio.
Esta ruta - organizada por el el Patronato Municipal de Turismo de Conil - utiliza un producto autóctono, el atún rojo de almadraba, exquisitez gastronómica y nutricional, para a través de su preparación de variadas formas dar a conocer la riqueza y variedad de la cocina conileña, conocida por el alto nivel de su materia prima y establecimientos.
En esta edición aumenta considerablemente el número de establecimientos participantes, ya que alcanza los 32 bares y restaurantes conileños. En todos estos establecimientos se podrá disponer de una carta específica de atún de almadraba.
Muestra de la Tapa del Atún
Para dar a conocer el inicio de la Ruta y los restaurantes y bares participantes en esta edición, así como un anticipo de sus cartas, se ha organizado el día 27 de mayo, en la Plaza Santa Catalina, al mediodia, la III Muestra de la Tapa de Atún, donde podrá degustar una muestra de esta variedad, y en la que participan 28 establecimientos, que ofrecerán tapas elaboradas con Atún de Almadraba al precio simbólico de 1 euro.
Tras el ronqueo, conocidos cocineros de la zona ofrecerán un show cooking, igualmente con atún de almadraba.
PARTICIPANTES | TAPA |
RESTAURANTE BEACH CLUB HOTEL FUERTE CONIL | HOJALDRE RELLENO DE BERENJENAS CONFITADAS DE ATUN |
RESTAURANTE "BLANCO Y VERDE" | ATUN ENCEBOLLADO |
BAR "CADIZ 11" | PASTEL DE ATUN |
RESTAURANTE "CASA MANOLO" | ATUN MECHADO |
RESTAURANTE "EL CHULETON" | TAQUITOS DE ATUN ROJO FRITO AL CHULETON |
BAR "EL PASAJE" | ATUN MARINADO CON TOMATE |
RESTAURANTE "EL ROQUEO" | ALBONDIGAS DE ATUN ALMOzARABE |
BAR "EL SOPA" | ATUN CON TOMATE |
RESTAURANTE "FRANCISCO LA FONTANILLA" | ATUN CON FIDEOS |
RESTAURANTE "FUENTE DEL GALLO-EL MARINERO" | TORTILLITAS DE ATUN |
BAR "JUAN MARÍA" | PIRINACA DE HUEVAS DE ATUN |
RESTAURANTE LA BAHiA | CALABACIN RELLENO DE ATUN CON CRUJIENTE DE QUESO |
TABERNA "LA CHANCA" | LOMO DE ATUN A LA CASERA |
RESTAURANTE "LA FONTANILLA" | GUISOTE DE ATUN A LA FONTANILLA |
RESTAURANTE - PIZZERIA "LA GAVIOTA" | FALSA CALZONE DE ATUN ESCABECHADO |
BAR "LA GLORIA" | MONTADITO DE ATUN AL AJO BLANCO |
RESTAURANTE "LA JABEGA" | VOLCANES DE PATATAS RELLENA CON ATUN Y SALMOREJO |
BAR "LA MEJORANA" | ESCABECHE DE ATUN A LA MANZANILLA CON ENSALADA DE BROTES VERDES |
RESTAURANTE CAMPING "LA ROSALEDA" | TOSTA DE ATUN SOBRE SALMOREJO CORDOBES Y PIRINACA |
RESTAURANTE "LOS CORALES" | PINCHO DE ATUN CON GELATINA DE LiMONGELLO |
RESTAURANTE "MAR Y MONTE, COCINA Y ARTE” | HAMBURGUESITAS |
RESTAURANTE" MIRADOR EL ROQUEO" | ATUN EN MANTECA |
RESTAURANTE "OASIS" | LOMO DE ATUN A LAS FINAS HIERBAS |
RESTAURANTE PLAYA | LOMO DE ATUN CONFITADO CON SALSA DE ARANDANOS Y NARANJA |
RESTAURANTE PILUSO | EMPANADAS ARGENTINAS RELLENAS DE ATUN DE ALMADRABA |
RESTAURANTE "VENTA CABO ROCHE" | LOMO DE ATUN GUISADO CON ESPINACAS, PINONES Y ASAS |
PARRILLA "VENTA EL ANDALUZ" | ATUN CON ARROZ DE LA HUERTA DE CONIL |
RESTAURANTE "VENTA MELCHOR" | CREMA DE SALMOREJO CON NUESTRO ATUN EN CONSERVA CASERA AL ACEITE VIRGEN |
TABERNA DEL YEYE | BOMBA DE ATUN |
Concurso gastronómico
El concurso gastronómico, que este año celebrará su IX edición, se celebrará el dia 31 de Mayo y contará con 19 restaurantes participantes y un jurado especializado que degustará los platos presentados a concurso en las dos modalidades, cocina tradicional e innovadora. EI lugar de celebraci6n sera nuevamente la Escuela de Hostelería de Conil, si bien este año se realiza en el nuevo emplazamiento de la Escuela, en el casco urbano (Bajada del Chorrillo) y para acceder a el como visitante se requiere invitaciÓn de la organizaci6n, al ser un evento dirigido a profesionales de la restauración y el turismo. La lista definitiva de participantes es la siguiente:
RESTAURANTE HOTEL ANTONIO
RESTAURANTE BEACH FUERTE CONIL
RESTAURANTE BLANCO Y VERDE
BAR CADIZ 11
RESTAURANTE CASA MANOLO
RESTAURANTE EL CHULETON
BAR EL PASAJE
RESTAURANTE EL REZON
RESTAURANTE EL ROQUEO
BAR EL SOPA
RESTAURANTE FRANCISCO FONTANILLA
RESTAURANTE FUENTE DEL GALLO
BAR JUAN MARIA
RESTAURANTE LA BAHIA
TABERNA LA CHANCA
RESTAURANTE LA FONTANILLA
RESTAURANTE PIZZERIA LA GAVIOTA
BAR LA GLORIA
RESTAURANTELAJABEGA
BAR LA MEJORANA
RESTAURANTE CAMPING LA ROSALEDA
BAR LIGERO
RESTAURANTE LOS CORALES
RESTAURANTE MAR Y MONTE
RESTAURANTE MIRADOR EL ROQUEO
RESTAURANTE OASIS
RESTAURANTE PLAYA
BAR PILUSO
VENTA CAVO ROCHE
VENTA EL ANDALUZ
RESTAURANTE VENTA MELCHOR
TABERNA EL YEYE
Descárgate la guía de la ruta del Atún con el plano de Conil y todos los establecimientos participantes: 
