Ruta del Atún en Conil de la Frontera

Del 25 de Mayo al 10 de Junio

La ya tradicional “Ruta del Atún” dará inicio el próximo viernes 25 de mayo con la IV Muestra de la Tapa de Atún, y finalizará el 10 de junio.

Esta ruta - organizada por el el Patronato Municipal de Turismo de Conil - utiliza un producto autóctono, el atún rojo de almadraba, exquisitez gastronómica y nutricional, para a través de su preparación de variadas formas dar a conocer la riqueza y variedad de la cocina conileña, conocida por el alto nivel de su materia prima y establecimientos.

En esta edición aumenta considerablemente el número de establecimientos participantes, ya que alcanza los 32 bares y restaurantes conileños. En todos estos establecimientos se podrá disponer de una carta específica de atún de almadraba.

Muestra de la Tapa del Atún

Para dar a conocer el inicio de la Ruta y los restaurantes y bares participantes en esta edición, así como un anticipo de sus cartas, se ha organizado el día 25 de mayo, en la Plaza Santa Catalina y el recinto de la Torre de Guzmán, al mediodia, la IV Muestra de la Tapa de Atún, donde podrá degustar una muestra de esta variedad, y en la que participan 29 establecimientos, que ofrecerán tapas elaboradas con Atún de Almadraba al precio simbólico de 1,5 euro y bebidas a 1,0 euro.

Tras el ronqueo, conocidos cocineros de la zona ofrecerán un show cooking, igualmente con atún de almadraba.

Concurso gastronómico

El concurso gastronómico, que este año celebrará su X edición, se celebrará el dia 29 de Mayo y contará con 25 participantes y un jurado especializado que degustará los platos presentados a concurso en las dos modalidades, cocina tradicional e innovadora. El lugar de celebración sera nuevamente la Escuela de Hostelería de Conil y para acceder a el como visitante se requiere invitación de la organización, al ser un evento dirigido a profesionales de la restauración y el turismo.

Participantes en la Muestra de la Tapa del Atún