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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Patatas como con alcauciles"
¡La mesa está puesta!

Patatas como con alcauciles

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Elaboración
Cortaremos las patatas a gajete en tacos no muy gruesos. El ajo lo cortaremos a láminas, y el perejil lo picaremos menudamente. En una cacerola normal pondremos el agua necesaria para el kilo y medio de patatas, echándole las patatas, el ajo, el perejil y el vasito de aceite de oliva, así como la sal pertinente. Todo en crudo, lo pondremos a hervir hasta que las patatas estén tiernas. Cinco minutos antes de apartar el guiso, le añadiremos la cucharada de harina, previamente tostada.
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