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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Patatas "ahogá""
¡La mesa está puesta!

Patatas "ahogá"

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Elaboración
Mondaremos y enjuagaremos las patatas, cortándolas a rodajas. Las cebollas las cortaremos a rodajas, que luego seccionaremos en cuatro partes para que queden a tiritas. Comenzaremos por freir la cebolla en el aceite indicado, sin llegar a dorarlas. Terminada la operación anterior, echaremos sobre la cebolla las rodajas de patata, volteándolas bien. De inmediato, lo taparemos todo con la tapadera de una cacerola, reduciendo el fuego a lento. Con frecuencia, lo voltearemos todo hasta conseguir que las patatas queden en su punto. Sazonar según convenga.
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