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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Raya en "colorao" (1ª variante)"
¡La mesa está puesta!

Raya en "colorao" (1ª variante)

Elaboración
Categoría


Pescados
Elaboración
En una cazuela de barro o cacerola común, echaremos la verdura troceada, junto con el aceite, el laurel, pimienta en grano y el clavo, que pondremos al fuego hasta que la verdura quede a punto. Cuando se considere que la verdura está tierna, le añadiremos el vino y seguidamente los filetes de raya.
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