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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Pollo estofado"
¡La mesa está puesta!

Pollo estofado

Elaboración
Categoría


Aves y caza
Elaboración
Se corta en láminas la cebolla y los ajos. Se fríen de forma que queden doraditas. La cebolla y el ajo se maja con la maja de madera, y se reserva para la cocción. A continuación el pollo se fríe en el mismo aceite y se coloca en la cazuela. Se le añade el majado, el vino, la sal y el aceite sobrante del frito, así como un vaso de agua. Lo dejaremos cocer durante unos 15 minutos.
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