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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Ropa vieja con cebolla"
¡La mesa está puesta!

Ropa vieja con cebolla

Elaboración
Categoría


Carnes
Se requiere:Puchero
Elaboración
Esta receta se inventó con el objetivo de aprovechar los restos sobrantes de la carne del puchero. En esta variante, cogeremos una o dos cebollas, que cortaremos a nuestro gusto, haciendo con ellas un frito con aceite de oliva y a fuego lento, tapándolas con la tapadera de una cacerola, volteándolas con cierta frecuencia. Una vez a punto la cebolla, le agregaremos la carne del puchero, un tanto desmenuzada, volteándola con la cebolla preparada, durante unos minutos.
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