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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Arroz con garbanzos"
¡La mesa está puesta!

Arroz con garbanzos

Elaboración
Categoría


Legumbres
Elaboración
Picar el ajo, la cebolla y el perejil verde para sofreírlos con el vasito de aceite de oliva. Una vez el sofrito esté a punto, se le añadirá el agua suficiente, junto con los guisantes verdes y la hoja de laurel. Conseguida la cochura de los guisantes verdes, se regará con el vasito de vino blanco, se le añadirá la pizca de azafrán y el arroz, dejándolo todo en ebullición durante cinco minutos, mas veinte de reposo. Sazonar según convenga.
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