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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Borriquete en tomate"
¡La mesa está puesta!

Borriquete en tomate

Elaboración
Categoría


Pescados
Se requiere:Tomate frito
Elaboración
Primeramente, haremos el clásico tomate frito de acuerdo con la receta que damos para el "Atún en tomate". Terminado de hacer el tomate frito, y una vez limpiado el borriquete, lo cortaremos a filetes o rodajas no muy finas, para introducirlas en los tomates fritos, y a un fuego no demasiado vivo, esperaremos a que el pescado esté en su punto para servirlo.
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