 | | Elaboración | | Cortaremos los dientes de la cabeza de ajo muy picaditos. El perejil lo picaremos bien menudito. Seguidamente, cogeremos del ajo picado y el perejil picado, la mitad aproximadamente, y lo extenderemos por el fondo de la cazuela, conjuntamente con un poquito de pan rallado. A continuación, pondremos las bailas limpias sobre este fondo. Previamente, les haremos unas rajitas a ambos lados de sus lomos, no muy pro- fundas. Depositaremos las bailas en la cazuela. Procederemos a po- nerle por encima el resto de los ajos, el perejil y pan rallado, espolvoreándolas con la pimienta molida, y regándolas con el vino y el aceite recomendado. Puestas en el horno, esperaremos quince minutos más o menos, según el tamaño, hasta que estén listas para servir. |
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