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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Puchero con pimientos"
¡La mesa está puesta!

Puchero con pimientos

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Elaboración
Los garbanzos estarán en remojo desde la noche anterior. Con los avíos de la carne, huesos, costilla, tocino, patatas y garbanzos, haremos un puchero normal. Terminado de hacer el puchero normal, sacaremos parte del caldo en limpio junto con la "pringá", algunos garbanzos y 1 ó 2 patatas, poniéndolo todo junto con el arroz, el tomate y los pimientos en una nueva ebullición, hasta que esté a punto. Al tiempo de servirlo, le añadiremos el huevo duro cortado a rodajas, y le pondremos la yerbabuena fresca.
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