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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Sobreusa de toritlla de patatas"
¡La mesa está puesta!

Sobreusa de toritlla de patatas

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Elaboración
Esta receta está pensada para aprovechar los restos de tortilla que nos hayan quedado del día anterior. Sofreiremos unos dientes de ajo laminados, añadiéndoles posteriormente un poquito de perejil picado, una pizca de azafrán, una hoja de laurel, una cucharadita de harina tostada, un chorreón de vino y una poquita de agua, dejando que todo hierva el tiempo adecuado para introducirle los trozos de tortilla. Casi al tiempo de servirlos, les echaremos una pizca de pimienta molida.
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