 | | Elaboración | | Iniciamos el proceso de esta receta como si fuésemos a hacer un "Borriquete en tomate", solo que vamos a agregarle los pimientos rellenos. Dejaremos el pimiento totalmente limpio por dentro para meterle la masa que confeccionemos a base de trocitos de mariscos (pescados, moluscos, huevas, etc. según convenga o se tenga a mano), recordando que tenemos que impregnarles las bocas con el huevo y el pan rallado. Una vez que tenemos preparados los pimientos, los introduciremos en el tomate, dejando que se pongan tiernos. El borriquete será lo último que añadiremos al tomate frito. |
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