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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Refrito de berza"
¡La mesa está puesta!

Refrito de berza

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Se requiere:Berza de alubias y garbanzos
Elaboración
Esta receta se inventó para aprovechar la berza sobrante del día anterior. Aunque hemos especificado la de alubias y garbanzos, podemos utilizar cualquier otra variante de berza. Con los dientes de ajo en un poquito de aceite de oliva haremos un sofrito. Terminado el sofrito, le echaremos a éste el resto de la berza, volteándola lo suficiente hasta que quede bien impregnada del sofrito.
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