 | Foto: © Archivo CadizNet
Labores artesanales de Olvera: espartería | |
Olvera se encuentra situada en el extremo más nororiental de la provincia, en el borde occidental del sistema bético. Es un pueblo que cultiva las labores artesanales, especialmente la espartería y la guarnicionería.
Dentro de su gastronomía merecen la pena probar sus guisos de caza y el exquisito "solomillo relleno". Dentro de la repostería típica están las tortas de carnaval, hornazos y tortas del Lunes de Quasimodo.
Una de las principales fuentes de riqueza de la comarca es el aceite de oliva virgen. Sus productores reunidos en el Consejo Regulador, han elegido Olvera como sede de la denominación de origen del aceite de la Sierra de Cádiz.
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