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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Sopa fresca"
¡La mesa está puesta!

Sopa fresca

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Se requiere:Gazpacho
Elaboración
La sopa fresca se inicia haciendo un gazpacho. Aparte tendremos preparado el pan cortado como para hacer una sopa, en buena cantidad, así como tomates, pimientos y cebolla troceados. En el gazpacho realizado, echaremos el pan cortado, dejándolo que se esponje bien. Cuando el pan esté suficientemente esponjado, reduciremos el caldo de gazpacho y le añadiremos los tomates, los pimientos y la cebolla cortados, volteándolo un poco, y añadiéndole a todo esto un poco de aceite de oliva.
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