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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Revuelto de pulpo"
¡La mesa está puesta!

Revuelto de pulpo

Elaboración
Categoría


Pescados
Variante de:Refrito de berza
Se requiere:Pulpo cocido
Elaboración
Lo primero será limpiar y descoyuntar el pulpo antes de cocerlo. Cocido el pulpo, trocearemos sus rejos a rodajas. Con los dientes de ajo, haremos un sofrito, añadiéndole cuando esté a punto la pizca de pimentón y la hoja de laurel, apartándolo después de voltearlo un poquito, sacándole el laurel. En este sofrito echaremos el pulpo y el huevo, volteándolo continuamente hasta lograr el revuelto.
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