 | | Elaboración | | Una vez limpias y peladas las habas, las depositaremos en la cacerola que vayamos a utilizar para el guiso, con el agua necesaria para el mismo. Le agregaremos el pimiento, el tomate, la cabeza de ajo, el pimentón molido y el aceite de oliva, y, todo en crudo, lo pondremos a hervir, hasta que las habas estén tiernas. Cuando las habas estén en su punto, sacaremos el pimiento, tomate y ajo, con los que haremos un majado para volverlo a echar en el guiso, pudiéndose apartar a los cuatro o cinco minutos de haber realizado esta última operación. Al tiempo de servir le echaremos la yerbabuena. |
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