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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Sangre encebollada"
¡La mesa está puesta!

Sangre encebollada

Elaboración
Categoría


Carnes
Elaboración
Con la cebolla picada haremos un refrito, hasta que ésta quede en su punto. Cortaremos a rodajas no muy finas la morcilla lustre (sangre), quitándole la tripa que la envuelve, y la introduciremos en el refrito de cebolla hasta que esté a punto para servirla. La pimienta molida se le pondrá casi al tiempo de apartarla.
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