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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Atún encebollado"
¡La mesa está puesta!

Atún encebollado

Elaboración
Categoría


Pescados
Elaboración
Refreir la cebolla, previamente cortada a rodajas finas, y posteriormente en cuatro partes, para que salgan entrelarguitas. Una vez la cebolla a punto, o sea, tierna y no dorada, le echaremos la hoja de laurel, la pimienta y el ajo cortado en láminas. Finalmente, y cuanto esté a punto, se le añadirá el vino, y el atún a taquitos o filetes, manteniéndolo en el fuego, hasta tanto el atún esté hecho.
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