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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Sopa de rape"
¡La mesa está puesta!

Sopa de rape

Elaboración
Categoría


Pescados
Variante de:Sopa de urta
Elaboración
Se le suprime el pimentón y la copa de oloroso. Se le añade una hoja de laurel. Asímismo, se le incluye la higadilla del rape, que previamente pochearemos y pasaremos por el chino, al igual que las verduras que utilizaremos para la mencionada receta de la sopa de urta.
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( Inédito ) Sopa de rape
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