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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Safio en amarillo"
¡La mesa está puesta!

Safio en amarillo

Elaboración
Categoría


Pescados
Elaboración
Freiremos el pan y posteriormente dos o tres dientes de ajo con un clavo clavado en cada uno. El pan frito y el ajo con el clavo refritos, los majaremos junto con el resto de los ajos crudos y las ramitas de perejil troceado menudamente. En la cazuela de barro tendremos preparado el safio cortado a rodajas, al que le añadiremos el majado, el vino, el azafrán y el aceite usado para los refritos, poniéndolo todo al fuego hasta que el safio quede en su punto.
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